ダウンロード 図解 身近にあふれる「栄養素」が3時間でわかる本 無料 PDF ブック。
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書籍の説明
- ファイル名: ダウンロード 図解 身近にあふれる「栄養素」が3時間でわかる本 無料 PDF ブック。.pdf
- ISBN : 26007003
- リリース日 : 11 8月 2021
- ページ数 : 187 ページ
- 著者 : 齋藤 勝裕
- 作成者情報 : 齋藤 勝裕
- エディター : 独立した出版社
書籍の説明
商品の説明
出版社からのコメント
(はじめに より抜粋)
食事は毎日巡ってくる楽しいひとときです。
食事で、私たちは美味しくて体のためになる食べ物を食べます。食物の中には私たちの体を作り、生きるためのエネルギーになる栄養素がたっぷりと入っています。
ところで栄養素とは何でしょう?
私たちは生きるためにエネルギーを必要とします。エネルギーは食品に含まれる炭水化物、タンパク質、脂質を食べて消化、代謝することによって得られます。
健康な生活を営むためにはエネルギーの他にビタミン、ミネラルなどの微量物質、微量元素をも補給する必要があります。さらに消化器の潤滑な活動を助ける繊維質も必要になります。
栄養素というのはエネルギー源、微量物質、さらには微量元素までを含めた健康のために必要な全てのもののことを言います。
これらの栄養素は足りなければいけないことは勿論ですが、かといって多すぎてもメタボになってしまいます。ちょうど良い量を、各栄養素の間でバランスを取りながら摂取するにはどのような注意を払えば良いのでしょうか?
本書はこのような問題を、楽しく分かり易く、優しく解説しようという本です。
科学、化学、栄養学のような難しい話は何処にもありません。気軽に読んでいただければそのままスイスイと頭に入ることばかりです。
読者の皆さまが3時間で、栄養素のことをすっかりご理解下さり、次の食事から早速お役に立てて下さったら大変に嬉しいことと存じます。
著者について
東北大学大学院理学研究科博士課程修了。
現在は名古屋市立大学特任教授、愛知学院大学客員教授、金城学院大学客員教授、名古屋産業化学研究所上席研究員、名城大学非常勤講師、中部大学講師、名古屋工業大学名誉教授などを兼務。
理学博士。 専門分野は有機化学、物理化学、光化学、超分子化学。
著書は、「絶対わかる化学シリーズ」全18冊(講談社)ほか多数。
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