ダウンロード ビリヤニ とびきり美味しいスパイスご飯を作る! 無料 PDF ブック。

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ビリヤニ とびきり美味しいスパイスご飯を作る!

書籍の説明

  • ファイル名: ダウンロード ビリヤニ とびきり美味しいスパイスご飯を作る! 無料 PDF ブック。.pdf
  • ISBN : 47934372
  • リリース日 : 29 11月 2020
  • ページ数 : 18 ページ
  • 著者 : 水野 仁輔 (監修)
  • 作成者情報 : 水野 仁輔 (監修)
  • エディター : 独立した出版社

 

書籍の説明

商品の説明
出版社からのコメント
明日もまた食べたくなる味。
こんなに美味しい食べ物があったなんて。
カレーに続いて日本の食卓を席捲するのは、ビリヤニだ。
「スパイス×ごはん」の大傑作が、いよいよ日本に本格上陸! !

ビリヤニとは、スパイスを使った炊き込ごはんのこと。インド、パキスタン、バングラデシュなどでは幅広く愛され、完成度の高い“芸術的”料理。スパイスが調和した旨みは、毎日食べても飽きず、やみつきになる人が続出中。人気のカレー店でも、看板メニューにしているところが多く、ミシュランガイドでも紹介される店も登場した。

NHK「きょうの料理」「趣味どきっ! 」でお馴染み、カレー研究家・水野仁輔氏が監修。サザンスパイスの渡辺玲氏、ビリヤニハウスの大澤孝将氏、Neo Cultureの曽我部智史氏、エリックサウスの稲田俊輔氏など、スパイス界の大御所が大集結。

本書の特徴は、「be動詞に始まり、仮定法過去完了まで網羅する英文法の参考書」のような、すべてを包囲網する「ビリヤニ大全」。レシピが5段階レベルになっているので、初心者から上級者まで、誰もおいしいビリヤニを作ることができる。

ビリヤニ料理の基礎、シンプルな「チャレンジビリヤニ」から始まり、炊飯器、カレーレトルト、日本米でも簡単にできる「入門編ビリヤニ」、プロフェッショナルが何度も試作して完成させた、食べた人を唸らせる「本格的なビリヤニ」まで全25品を、レシピと詳細なプロセスカットで説明。

一度は行ってみたいビリヤニレストランの紹介、バスマティ米やスパイスの解説、ライタ・ビリヤニマサラの作り方、余ったスパイスの活用法、おススメの市販ビリヤニセット紹介など盛り沢山。ビリヤニバイブル、オールカラー160ページ、完全保存版!

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